te veel haast met de druif ?

Het is mijn bedoeling om mijn druivenplanten beneden in de tuin te laten groeien over de pergola
op mijn dakterras.
Dit is dus 5 meter muur + ruim 2 meter pergola, en dan nog het bedekken van het dak .
Nu zijn mijn druiven afgelopen zomer 4 tot 6 meter gegroeid, en 1 begint dus de pergola al op te
klimmen.
Ik ben hier erg blij mee, maar steeds lees ik weer dat er in het 1e jaar gesnoeid moet worden tot 70
cm of 5 knopen, dan weer verder omhoog groeien en weer terug snoeien enz.
Volgens mij is de eerste snoei voor mijn aanschaf al gedaan en ben ik als het ware al in het 2e jaar
(op 1 van de planten al druif).

Dit vind ik zonde en het duurt mij te lang. Wat is er mis mee als ik de plant door laat groeien ?
De dikte van het hout dat omhoog gaat is zeker 1 cm2.