Welke boom/plant is geschikt voor mijn situatie?

Ik werk voor een bedrijf wat 2 velden heeft voor 2 paarden en 5 herten. 1 veld groeit gras en is redelijk drassig. het andere veld is kaal en erg drassig en bemest.
wij zoeken bij voorkeur bomen (of struiken) die zo veel mogelijk vocht uit de grond gaan trekken. het kale veld kan helaas geen gras groeien omdat de dieren hier ook in de winter opstaan.
uiteraard zal er een hekje omheen geplaatst worden om de bast te beschermen maar toch liever geen giftige soorten (hoewel de dieren weten wat ze wel en niet kunnen eten)
alle punten nog op een rij -drassige grond -veel mest -dieren aanwezig -moet VEEL vocht opnemen -liever een boom ivm oppervlak
alle tips zijn welkom bij voorbaad dank