Welk beest zit er in mijn huis?

Muizen heb ik altijd wel gehad maar al enige tijd worden kelder en keuken belaagd door een ander dier. Mijn kat (oud en de muizen zat) laat het blijkbaar zijn gang gaan ondanks dat het haar voederbakje leegrooft. Daarnaast is het in staat een spitsmuis met val en al mee te sleuren (alleen de kop teruggevonden, rest muis was weg), knaagt uiteraard aan allerlei verpakkingen maar knaagt zelfs pakken vruchtensap open. Het sleept met een flinke aardappel (van keuken naar keldertrap) en heeft b.v. dit stuk uit een appel gebeten (zie foto). Zwarte rat?