appeloogst

Door de wind icm met gewicht van de appels zijn enkele dunne takken van mijn 3 jaar oude Topaz appelboom afgebroken en heb ik al een (te) vroege oogst van 1 a 2 kg appeltjes. Normale oogsttijd eind september ... dit jaar wellicht 'n paar weken eerder zoals het meeste fruit.
Hoe kan ik deze appels laten narijpen? Koud... warm... licht ... donker?
Ik heb ze nu in een mandje in garage (vrij donker) liggen.