Olijfboom verliest bladeren

Hallo,

Vorig najaar hebben wij 2 olijfbomen gekocht (een mannetje en een vrouwtje) op onze vakantie in Toscane. Afgelopen winter hebben ze het erg zwaar gehad en zijn er desondanks goed bovenop gekomen. Er is verder verteld dat een olijfboom zijn bladeren behoudt, sommige bladeren worden echter geel en vallen er af. Is dit normaal? En is er een mooi boek waar ik meer informatie kan vinden over olijfbomen.