weghalen/inkorten dakplataan

Ca 6 jaar geleden heb ik 4 dakplatanen laten plaatsen waar ik me al enige tijd aan stoor omdat de takken te hoog groeien en ik er heel veel onderhoud aan heb vanwege het snoeien en het vele blad dat ervan af komt. De dakplatanen zijn gesitueerd in het midden van mijn tuin, 2 naast elkaar met een tussenruimte van ca 150cm en aan beiden kanten van de tuin ca 50 cm vanaf de schutting. De tuin is 5.50 meter breed.De platanen staan tegenoverelkaar alsware in een vierkant.
Nu heb ik het idee opgevat om er twee een stuk af te zagen op ca 110cm en er dan een rond houten tafelblad op te monteren zodat ik er natuurlijke tuintafels van kan maken. Mijn vraag is of dat idee haalbaar is of dat het niet kan omdat dan de boom op 110 cm alsnog takken en bladeren gaat vormen.
Ik hoop dat iemand mij kan informeren over hoe ik dit het beste kan aanpakken.