Aardappelplantjes

Hallo,
Met het warme weer de afgelopen tijd waren m'n biologische aardappels helemaal uitgelopen (en bepaald niet meer eetbaar), en die heb ik vervolgens in een paar bakken met potgrond gezet in de hoop aardappelplantjes te krijgen. Het enige is; ik heb helemaal geen verstand van aardappelplanten.
Moeten ze veel of weinig water?
Kunnen ze op het balkon? (op het balkon is namelijk overdag felle zon en 's avonds weer heel koud)
Zijn er nog andere dingen die ik over deze plantjes moet weten?
Alvast hartstikke bedankt!
Met vriendelijke groet,
Femke