wat is een lekkere paprika?

Ik heb nu twee jaar paprika's gekweekt. Het ras is Yolo wonder. De vruchten zijn erg bitter en slechts een enkele wordt rood (en smakt dus beter)omdat de tijd te kort is. Nu is het te koud/te kort licht en zullen ze wel niet meer verder kleuren. Weet iemand een ras wat sneller rood kleurt en lekkerder smaakt?